Normalmente los distintos estados de los materiales no son compatibles. La emulsión es un proceso que convierte uniformemente una fase en otra fase continua. Como su estructura y alta velocidad lineal, tiene una fuerza de corte altamente eficiente. A través de la fuerza mecánica externa, el tamaño de partícula de los materiales líquido-líquido y sólido-líquido se reduce, de modo que una fase se distribuye uniformemente en otra o múltiples fases para lograr los efectos de refinamiento, homogeneización, dispersión y emulsificación, formando así un estado estable de sistemas de dispersión líquido-líquido y sólido-líquido.
El emulsionador de elevación hidráulica utiliza un elevador hidráulico de aceite para subir y bajar el cabezal emulsionante desde y hacia el tanque de mezcla. El levantamiento es estable y seguro. Generalmente es para producción de grandes lotes.
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